FONDANT

拖到除夕這一天才開始大掃除
實在是因為最近的天氣實在是太冷了
下個不停的雨
又冷又潮濕
完全就是個不適合掃除的天氣

吃完午餐後 稍事休息
要趕在新的一年來到時
去土地公廟 跟土地公爺爺問安
再點盞光明燈 保佑未來的一年都能光明順利

下午繼續進行打掃工作
好不容易把房間收拾的比較像樣
時間緊迫 四處散落的衣服物品
直接丟進櫃子抽屜 眼不見為淨

開始貼春聯吧
迪西今年又弄到很多春聯
冰箱上照例要貼個『滿』字
落地門上兩邊各貼一張Pukii豬的『新年快樂』
儘管今年已經不是豬年了 不過Pukii造型還是蠻討喜可愛的
最後在大門上貼了一張『財神爺』
希望財神爺今年也能多多照顧

下樓時
媽媽已經將菜色準備的差不多了
今年過年期間安排了出遊活動 也不想要媽媽花太多力氣準備
大家都覺得菜色簡單就好
不過媽媽還是準備了一整桌

家裡年夜菜必備菜色一定有大蝦、鮑魚、干貝、海蜇皮(這項是我指定的 超愛吃海蜇皮)
之前在公司的團購網站上看到大干貝
好奇之餘就訂了一箱
真的大得嚇人
每個約有圓形旺旺仙貝的大小
最大的還有我的手掌大
比在COSTCO買的大一些
不過吃起來的滋味個人覺得差不多
冷凍的干貝大概就是這樣了

收到干貝後 有了信心
再訂了之前觀望很久的澎湖野生大明蝦
根據說明 每尾有23-25cm大小
收到蝦子後 實際測量了一下
大小是差不多 不過總重量有點偷斤減兩之嫌
裡面包的碎冰大約占了總重量的1/10
老爹覺得這肯定不是澎湖產的
比較有可能是大陸走私貨...

大明蝦
以拉拉的手指做為比例尺
還不錯 不過比不上媽媽去年買的斑節蝦


白斬雞
這是年菜的必備菜色 
通常不會有人去特別吃上一塊 但是桌上一定會擺這道菜
(說起來 市場的雞販似乎沒將雞煮得很熟啊...)
這雞隔天上午被媽媽加熱後 帶出門做為我們中午野餐食用


白鯧魚
也是年菜必備菜色之一
通常大家也是不會去挾上一口
因為隔天就要出門去玩了
媽媽挑了條比較小的來煎 
年年有餘的意思到了就好


長年菜
大家通常會意思意思吃個一口
討個吉利


拼盤
海蜇皮、紅麴香腸、粉肝
海蜇皮有兩種 媽媽自己做與市場買現成的
都很好吃


海參、蹄筋、香菇
這也是平日常出現的菜色
我只喜歡吃裡面的香菇而已


燉鮑魚
今年的鮑魚有不同的煮法
老爹拿出燉鍋 用滷的
味道還不錯


蒜苗炒干貝
大顆的干貝其實沒什麼味道
所以媽媽通常將它片薄了炒蒜苗
用的是COSTCO買的大干貝


鮑魚雞湯
十年如一日
年夜菜中永遠的王者
大人小孩都喜歡的鮑魚雞湯


迪西原本提議要開瓶從義大利帶回來的白酒
但是天氣實在有夠冷
再加上隔天就出門去玩了
一大瓶實在是喝不完
於是拿出這瓶在日本買的隨身包清酒－菊正宗


酒足飯飽之後
大家移到客廳繼續吃零食
老爹這時才突然想到 忘記烤烏魚子了！
年夜菜 真是膽固醇的好朋友啊~