FONDANT

日常生活中已經沒剩下多少時間能夠好好看本書
不過我還是保持著喜歡逛書店的習慣
當然是網路書店... -__-

最近也很喜歡看食譜書
雖然知道自己不是下廚的那塊料
但是能夠了解吃下的食材與烹製的技巧
多少也能提升一點品味的能力

而且 通常食譜書中穿插的照片
看起來都很美味
不用太花腦筋閱讀 又兼具視覺滿足效果
這是閱讀食譜書的樂趣

前陣子才在一個部落客的網站中看到一篇「天婦羅近藤」的介紹
對於其中的描述嚮往不已
於是看到這本書時 馬上決定訂回家看看

這本食譜書是由米其林二星「天婦羅近藤」的主廚
近藤文夫親自傳授天婦羅的料理秘訣

日式料理對於季節是很講究的
書中對於食材的介紹分為四個季節
春夏秋冬各有當令的蔬菜、海鮮天婦羅

書中還有對於麵衣與油炸的技巧與教學
但是我對這個部分比較沒有興趣
因為沒有實做的經驗
很難產生共鳴 @_@

書中的每款成品居然都各有姿態
我原本以為天婦羅都只能長得一個樣子而已
畢竟它們外層裹上了麵衣 又經過了油炸
沒想到它們也能這樣美麗動人

最令人驚嘆的是炸蔬菜
外觀依舊青翠 剖開裡頭仍是水盈盈的樣子

波波這孩子長大後就不吃蔬菜了
不知道如果換成炸蔬菜 會不會願意吃一點?

PS. 圖片取自博客來